Zutaten
- 3 Stk. Tortillas
- 1 Pkg. oder Dose Jackfruit
- 1 Glas efko Zuckermais PUR 370ml
- Tomatensauce
- 1 Glas efko Karotten Salat PUR 720ml
- Ruccola
- Salat
- Salz
- Pfeffer
- Chilli
- 1 Limette
Zubereitung
Die Tortillas entweder selbst zubereiten oder bei weniger Zeit fertig kaufen.
Jackfruit und Zuckermais jeweils in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Die Jackfruit in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Mit Tomatensacue und Mais vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Die Tortillas entweder im Backrohr oder in der Pfanne wärmen. Anschließend mit Salat, Jackfruit und Karotten Salat füllen und mit ein paar Blättern Ruccola bestreuen.
Limette gut waschen, achteln und zu den Tacos geben.
Viel Spaß beim Nachkochen. Mahlzeit!
