Rührei Muffins mit Champions

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Glas efko Champignons mit Knoblauch & Chili 370ml
• 100g Speckstreifen
• 150g geriebener Emmentaler
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer

1. Den Blätterteig aus der Packung nehmen, ausrollen und in 12 Quadrate schneiden.
2. Eine Muffinform mit Butter ausstreichen und die Blätterteigquadrate in die Form drücken.
3. Geriebenen Emmentaler, Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verquirlen und die Blätterteigkörbchen damit füllen.
4. Die Champignons in Stücke schneiden.
5. Die Champignons und die Speckstreifen auf die Muffins verteilen und bei 180°C ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Rezept von: Die Nascherei