Zutaten (2 Portionen):
Bowl
- 1 Beutel efko Mein Bestes! Rotkraut
- 100 g Minuten Polenta
- 400 ml Gemüsefond
- 1 große Süßkartoffel
- 2 Karotten
- 2 Gelbe Rüben
- 50 g Trauben Rot und Weiß
Garnierung
- Thymian
- Rosmarin
- Walnüsse
- Orangenscheiben
Zubereitung:
Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Karotten abbürsten und waschen. Gelbe Rüben schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse bissfest dünsten und salzen.
Die Minuten Polenta mit Gemüsefond aufkochen und quellen lassen. Das efko Rotkraut erhitzen. Alle Zutaten in den Bowls anrichten und mit frischen Kräutern, Walnüssen und Orangenscheiben garnieren.
Guten Appetit!
