Zutaten
- 300 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 300 g efko Birnenmus PUR 370ml
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 50 g gehackte Nüsse (z.b.Mandeln)
- 50 g gehackte dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao) – optional
Zubereitung
Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) leicht ein.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.
Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Birnenmus, Eier, Pflanzenöl und Milch gut verrühren.
Teig herstellen: Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig miteinander vermengen, bis alles gerade so verbunden ist. Falls verwendet, die gehackten Nüsse und/oder die Schokolade unterheben.
In die Form geben: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Rezept: Mrs. West is baking
