Zutaten (2 Portionen):
- 1 Beutel efko Mein Bestes! Sauerkraut
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 20 g Ingwer
- 1 EL Öl
- 1 EL Currypulver mild
- 300 g Kokosmilch
- Lorbeerblatt
- 1 EL Rohrzucker
Beilage
- Kartoffeln
Zubereitung:
Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken und in Öl andünsten. Das Lorbeerblatt hinzugeben. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mitbraten. Sauerkraut, Currypulver, Kokosmilch und Rohrzucker hinzufügen und einige Minuten köcheln.
Das Apfel Sauerkraut Curry abschmecken, in Schalen füllen, mit Lorbeerblatt garnieren und mit den Beilagenkartoffeln servieren.
